秘伝のスープとこだわりの麺から生まれた唯一無二の味
濃厚なのに後味さっぱり、絶妙なコクと香りの秘伝のスープ。このスープと相性抜群なのがゑびすオリジナルの特製麺。コシのある太目の麺とスープがそれぞれの旨味を引き出し合い、家系とは一味違うゑびす独特の味わいが生まれます。旨さからまる後引く旨さをご堪能ください。
人気商品
ゑびすらーめん（850円）
当店人気ナンバー1。味玉、特製チャーシューなどゑびす自慢の具がたっぷり。家系ラーメンのようで家系ではない、その秘密は「特製スープ」と黄色い「太麺」。コクと香りの絶妙なバランスであと引く美味しさを演出しています。ゑびすを堪能するならまずはこの一杯から。
中華そば（650円）
特製醤油ダレに魚介の風味を効かせたゑびす自慢の中華そば。「油を一切使わないスープ」と「細麺」で、懐かしい美味しさの体に優しい一杯です。「こってりした豚骨ラーメンは苦手」というおじいちゃん、おばあちゃんに、お孫さんと一緒にラーメンを楽しんでいただきたくて生まれた妙蓮寺限定品「罪悪感なく食べられる」と、深夜の夜食や女性に大人気。
店主おすすめ
【新商品】激辛らーめん（800円）
無類の激辛好きである店主が辛さを追求し、スープの「旨み」はそのままに、悶絶するほどの「辛さ」を実現。ただ辛いだけのラーメンではなく、辛いけれど旨いラーメンを実現しました。普通の激辛らーめんと思って注文したら、泣いて後悔するかもしれません。
※食べる際はむせますので、お気を付けください。
※辛さは 10 倍まで上げられますが、本当に自信のある方のみお願いします。
※あまりに辛いので、販売開始時より辛さを軽くし、それでも辛いという声が続出するため、「半辛」を用意しました。
【期間限定】牛塩らーめん（800円）
牛の旨味と甘さを閉じ込めたスープに、ジューシーな特製ローストビーフを乗せた牛尽くしの一杯。牛肉の旨味をダイレクトに味わえる、見た目もお腹も大満足のらーめんです。 牛のインパクトに 負けないよう、ゑびす史上初のストレート麺を使用。期間限定品につき、運よく出会えた人のみが味わえる今だけの美味しさです。
ゑびすオールスターズ
らーめん（650円）
豚骨醤油なのに、透き通った特製スープの絶妙なコクと香りが自慢の一杯。家系とは次元の異なる不思議なあと引く美味しさにクセになる人続出中。
ちゃーしゅーめん（950円）
ゑびす特製のチャーシューたっぷり、旨さてんこ盛りの1杯。頑張った後の自分ご褒美にもおすすめです。
とんこつ味噌らーめん（800円）
ゑびす特製とんこつスープと秘伝の合わせ味噌で、絶妙にクリーミーな味噌らーめんが誕生しました。シャキシャキもやしとの相性もばっちり。思わず誰かに話したくなる旨さです。
とんこつ辛味噌らーめん（800円）
辛いのがお好きな方のために、ゑびす特製とんこつ味噌らーめんの辛口バージョンを作りました。クリーミーな味噌らーめんのコクと香りはそのままに、ち
ょっぴり辛口、ちょっぴり大人の味の一杯です。
きゃべつらーめん（850円）
ヘルシーでさっぱり。キャベツの甘さがスープのコクに加わって、ほんのりじんわりやさしい旨味を生み出しました。しっかり野菜もとりたい方に人気です。
油そば（650円）
油そば好きな店主がとことん旨さを追求した結果、店主もびっくりするほどうんまい油そばができちゃいました。旨さの秘密は、「純正ピーナッツオイル」と「和風だし」。今までの油そばにはないこの旨さは、食べた人にしかわかりません。
なんたんめん（750円）
どこかで食べた「あの味」を、店主の舌とカンを頼りに、ゑびすのスープと麺で再現してみました。今や大人気のなんちゃって担々麺こと、「なんたんめん」。クセになる人、続出中。
※辛さは三段階の中から選べます。
辛...ふつうに辛い
中辛...けっこう辛い
大辛...相当辛い
ゑび郎（650円）
期間限定商品としてデビューしたゑび郎らーめん。あまりに好評だったため、レギュラー入りした人気者です。背脂と生ニンニクでパワフルなゑび郎を、お好きな「醤油」「背脂」「にんにく」の量と「麺の堅さ」で、あなた好みの一杯に♡
汁なしゑび郎（650円）
大人気のゑび郎の汁なしバージョン。山盛りもやしが加わってさらにパワーアップ!ゑび郎、頑張りました!
具だくさんたんめん（800円）
名前の通り、見たまんま「具だくさん」の「たんめん」です。圧巻のボリュームとクリーミーなスープの最強コラボで、身も心も満たされる至福の一杯です。
つけめん（650円）
「たまねぎ油」と「魚介だし」を「豚骨スープ」で割ることで、ゑびす特製濃厚スープに仕上げました。旨さからまる初めての味をお楽しみください。
※写真は麺のみ
ミニらーめん（500円）
「ちょい食い」や「トッピング」を楽しみたい方から、小食の方まで楽しみ方いろいろ。ワンコインで気軽に（罪悪感なく）楽しめる最強の小腹の友。
チャーシュー丼（250円）
ゑびす特製チャーシューに自家製にんにくマヨネーズがかかったクセになる一品。手のひらサイズのミニ丼ながら、ぐっとくる一杯です。
※麺類を注文された方のみのサービスメニュー
スタミナ丼（150円）
ニンニク、醤油、ごま油、オイスターソース、ショウガなどの特製ダレで漬け込んだ豚バラ肉と温玉と乗せた小さいながらもパワフルな一杯。
トッピングの海苔（10枚１００円）を注文して、海苔で包んで食べる方法は、知る人ぞ知る裏ワザです。
※麺類を注文された方のみのサービスメニュー
餃子（250円）
ラーメンといえば餃子、何はさておきとりあえず餃子という方のために、5個250円というお得な餃子をご用意しました。
きゃべちゃー（100円）
キャベツの甘味とチャーシューの旨味を特製ダレで閉じ込めました。
トッピング
特製チャーシュー、味玉子、メンマ、海苔、ほうれん草、青ネギ、もやし
お好きな具材をトッピングして、自分好みの一杯にカスタマイズできるのもラーメンならではの魅力です。
券売機
食べたいラーメンが決まったら、入口脇にある券売機で食券を購入してください。
